Insalata di Panzanella di segale con cavoletti di Bruxelles, Pastrami e vinaigrette di Digione

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 4

Come il tuo preferito deli New York in un favoloso piatto unico, questa insalata porta una nuova dimensione agli ingredienti a mano.

Ingredienti

4 fette spesse pane di segale di un giorno, tagliato a cubetti da 1 pollice
5 - cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q
3 - tazze cavoletti di Bruxelles tagliuzzati
1 - scalogno grande, tritato
1 - cucchiaio di aceto balsamico
1 - cucchiaio di senape di Digione
1/4 - libbre pastrami, tritato

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. In una grande ciotola, lanciare i cubetti di pane con 1 cucchiaio di olio, sale e pepe. Diffusione su una scheda cookie non ingrassata. Toast 10-15 minuti o fino a quando i bordi sono marroni. Mean 2. Nel frattempo, in padella da 10 pollici, scaldare un altro cucchiaio da 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Aggiungi cavoletti di Bruxelles; cuocere e mescolare fino a doratura. Togliere dal fuoco
  • 3. In padella da 8 pollici, scaldare un altro 1 cucchiaio d'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere lo scalogno; cuocere fino a ottenere Togliere dal fuoco; pat 4. Per fare la vinaigrette, in una grande ciotola, sbatti 2 cucchiai di olio rimanente, l'aceto e la senape con la frusta fino a quando saranno ben amalgamati
  • 5. Versare la vinaigrette nella ciotola, aggiungere i cubetti di pane tostato, i cavoletti di Bruxelles, scalogno e pastrami; lancio. Servire immediatamente
  • Suggerimenti per esperti
Se non si dispone di pane di un giorno, utilizzare pane fresco ma potrebbe essere necessario tostare i cubetti un po 'più a lungo.Se si desidera, aggiungere un elemento dolce, come una manciata di ribes o mirtilli rossi, o un filo di miele alla vinaigrette.

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