Involtini di gamberetti senza glutine con salsa di immersione

  • Tempo di preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 24

Ospitare un pasto a tema asiatico? Preparare involtini primavera con gamberetti e salsa piccante.

Ingredienti

Salsa di immersione

1 - salsa (7,25 once) di hoisin (3/4 tazza)
1 - tazza di acqua
2 - cucchiaini di pasta di peperoncino rosso tostato (da 4 barattolo di oz)
1/2 - cucchiaino di fiocchi di peperoncino schiacciato

Involtini estivi

4 - spaghetti di riso sottili essiccati o vermicelli di riso (confezione da 8,8 once)
2 - tazze di lattuga romana tritata
1/2 - tazza di coriandolo fresco foglie
1/2 - tazza di carota tagliuzzata (circa 1 mezzo)
10 - oz gamberetti insalata cotta surgelati (circa 1 3/4 tazze), scongelati, scolati
12 - involtini di carta di riso tondi (circa 8 pollici; da 12 once pacchetto)

Passaggi

  • 1. In una ciotola media, mescolare gli ingredienti per la salsa. Copertina; refrigerare continuando con la ricetta
  • 2. Cuocere e scolare i noodles come indicato sulla confezione. Nel frattempo, in una grande ciotola, mescolare la lattuga, il coriandolo, la carota e i gamberetti. Spr 3. Spruzzare acqua su un tovagliolo di carta; posto sul tagliere. Riempi un piatto di torta da 10 pollici con acqua. Mettere 1 involucro di carta di riso in acqua da 45 a 60 secondi o fino a renderlo flessibile ma non completamente ammorbidito. Rimuovere delicatamente l'involucro dall'acqua, agitando per scaricare l'acqua in eccesso; posizionare su un tovagliolo di carta umido. Starting 4. Avvicinarsi a 1 margine di involucro, formare una fila di circa 1/4 tazza di tagliatelle. Sugli spaghetti, disponi circa 1/3 di tazza di miscela di lattuga. A partire dal bordo coperto con ripieni, arrotolare l'involucro sui ripieni, fermandosi dopo il primo giro per piegare i lati. Continua a rotolare, rimboccando i lati. Ripeti con gli altri involucri
  • 5. Metti i rotoli, con le cuciture verso il basso e senza toccare, sul piatto. (Se i rotoli si toccano, si attaccheranno insieme). Servire immediatamente con salsa o coprire con salviette di carta umide e conservare in frigorifero fino a 2 ore. Per servire, tagliare ciascun rotolo a metà in diagonale.
  • Suggerimenti degli esperti
La carta di riso, un foglio commestibile, è composta da un impasto di farina di riso, acqua e sale. È fantastico avere a portata di mano una varietà di ripieni. Cerca la carta di riso nella sezione asiatica del supermercato o nei negozi di alimentari asiaticiLeggi sempre le etichette per assicurarti che ogni ingrediente della ricetta sia privo di glutine. I prodotti e le fonti di ingredienti possono cambiare.

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