Senza glutine gamberetti Pad Thai

• Tempo di preparazione: 30 min
• Tempo di cottura: 30 min
• Porzioni: 4

Tagliatelle terrose ricoperte da una salsa dolce e speziata condita con arachidi croccanti e gamberi sontuosi. Cosa c'è di meglio

Ingredienti

Tamarind salsa

1 -? Tazza di brodo di pollo non salato
2 - cucchiai di zucchero di canna imballato
2 - cucchiai di tamarindo pasta
2 - cucchiaini di salsa di pesce
1 - cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio senza glutine
1/2 - cucchiaino salsa di peperoncino aglio

gambero Miscela

10 - oz crudo spaghetti di riso Thai soffriggere
2 - cucchiaini olio vegetale
4 - cipolle verdi, tagliati diagonalmente (separare parti bianche da cime verdi)
4 - spicchi aglio, tritato
1/2 - lb crudo deveined pelati (gusci posteriori rimossi) medio gamberi
1 - uovo, leggermente sbattuto
2 - tazze germogli di soia freschi
1/3 - arrosto cucchiai senza glutine - tazza tritato coriandolo
2 arachidi non salate, tritate

Guarnire

6 - rametti di coriandolo fresco
- spicchi di lime fresco, se desiderate

passaggi

• 1. In una ciotola media, mescolare Tamarind ingredienti per la salsa fino a ben amalgamati; mettere da parte.
• 2. In una casseruola da 5 quarti, scaldare 4 tazze d'acqua fino a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungi noodles; togliere dal fuoco. Lasciare riposare per circa 3 minuti o fino a quando le tagliatelle sono molli ma ancora leggermente sode. Scolate; risciacquare con acqua fredda. Mettere da parte.
• 3. In padella da 12 pollici, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Mescolare in bianco cipolla bianca e aglio; cuoci e mescola per 30 secondi. Mescolare i gamberetti; cuocere da 1 a 2 minuti o fino a quando i gamberetti sono di colore rosa brillante. Add 4. Aggiungere l'uovo; cuocere velocemente e mescolare l'uovo per circa 30 secondi. Aggiungi noodles, germogli di soia e metà della salsa di tamarindo. Cuocere e mescolare 3-4 minuti per evitare che gli spaghetti si attacchino. Cuocere bene i germogli fino a quando non sono più croccanti. Aggiungi la salsa di tamarindo rimanente; togliere dal fuoco
• 5. Mescolare le cipolline verdi e 1/3 di tazza di coriandolo tritato. Per servire, dividere la miscela tra 4 piatti da portata; top con arachidi tritate e rametti di coriandolo. Servire ciascuno con un cuneo di lime per spremere sopra.
Suggerimenti per esperti

La chiave per saltare in padella con successo è avere tutti gli ingredienti completamente Tempo di preparazione: aring prima di iniziare a cucinare.

• Tofu può essere sostituito per gamberetti in questa ricetta Acquista del tofu extra-solido e scola bene in carta da cucina prima di frullare.
Cucinare senza glutine?
• Leggere sempre le etichette per accertarsi che ogni ingrediente della ricetta sia privo di glutine. I prodotti e le fonti di ingredienti possono cambiare.