Braciole di maiale ripiene con salsa al burro di Digione

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 55 minuti
  • Porzioni: 8

Goditi queste deliziose braciole di maiale ripiene con burro di Digione salsa - una cena abbondante!

Ingredienti

8 - pomodori sott'olio sott'olio, scolati e 1 cucchiaio di olio, tritato finemente
2 - spicchi d'aglio, tritato finemente
1 - cucchiaino di sale
1 - cucchiaino di pepe macinato fresco
2 - cucchiaini tagliati finemente tritati o 1/4 cucchiaino di foglie essiccate di timo
1/2 - tazza Progresso ™ panko briciole di pane croccante
1/2 - tazza di formaggio (caprino) sbriciolato (2 once)
2 - cucchiai di parmigiano grattugiato
8 - braciole di lombo di maiale disossate (1 pollice di spessore)
2 - cucchiai di olio e olio
2 - tazze di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)
2 - cucchiaini di scorza di limone grattugiata
2 - cucchiai di succo di limone fresco
4 - cucchiaini di senape di Digione
2 - cucchiai di burro

Passaggi

  • 1. Nella padella antiaderente da 12 pollici, il calore riservato olio da pomodori essiccati al sole a fuoco medio-alto. Mescolare i pomodori, l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e pepe e 1 cucchiaino di timo. Cuocere 2 minuti; trasferire la miscela di pomodoro in una ciotola media. Mescolare in briciole di pane e formaggi; mettere da parte.
  • 2. Nel lato spesso di ogni braciola di maiale, tagliare una fessura di circa 2 cm di profondità e 3 pollici di lunghezza per formare una tasca (non tagliare a metà). Cucchiaio 2 cucchiai di composto di pomodoro e formaggio in ogni tasca; pizzicare i bordi del maiale per sigillare. Cospargere il maiale con il restante 1/2 cucchiaino di sale e pepe. Copertina; refrigerare 1 ora.
  • 3. Scaldare il forno a 450 ° F. Nella stessa padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Cuocere 4 costolette di maiale in olio 4 minuti, girando una volta. Disporre la carne su un supporto di raffreddamento in una pentola da 15x10x1 pollici. Ripeti con il rimanente 1 cucchiaio di olio d'oliva e 4 braciole di maiale. Cuocere 25 minuti o fino a quando il termometro della carne inserito nel centro della carne di maiale indica 145 ° F.
  • 4. Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare il brodo, la scorza di limone, il succo di limone, la senape e il restante 1 cucchiaino di timo. Versare nella padella, mescolando per allentare le punte dorate. Riscaldare fino all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento per 7 minuti o fino a quando non si ispessisce leggermente. Mescolare il burro; coprire per tenere al caldo. Servire le costolette di maiale con salsa

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