Tofu-Potato Primavera

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 4

Un'insalata fresca e croccante di verdure miste è tutto ciò che serve per accompagnare questa primavera cremosa.

Ingredienti

2 - tazze di fagiolini tagliati surgelati
1/2 - tazza di acqua
1 - cucchiaio di margarina o burro senza grassi trans
2 - tazze di patata rossa tagliata a julienne (2 x 1/8 x 1/8 ") strisce (circa 3/4 libbre)
1 - confezione (12,3 once) di tofu extra-solido, scolata, tagliata in piccole strisce di morso
2 - spicchi d'aglio, tritati finemente
1 - tazza di latte senza grassi (scremato)
1 - cucchiaino di medaglia d'oro ™ farina multiuso
1 - vasetto (2 once) a fette di peperoncino, scolata
3 - cucchiai di parmigiano grattugiato
1 - cucchiaio di foglie di basilico fresco tritato
1/2 - cucchiaino di sale
1/8 - cucchiaino noce moscata macinata, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. In una casseruola da 2 quarti, riscaldare i fagiolini e l'acqua fino all'ebollizione. Ridurre il calore. Copertina; cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti o fino a quando i fagioli diventano verdi. Scolare. Mean 2. Nel frattempo, spruzzare padella da 10 pollici con spray da cucina. Aggiungere 1 1/2 cucchiaini di margarina; sciogliere a fuoco medio-alto. Aggiungi le strisce di patate; Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sarà leggermente dorato e tenero. Rimuovi dalla padella; mettere da parte.
  • 3. Premere delicatamente le strisce di tofu per rimuovere l'umidità in eccesso. Spruzza stessa padella con spray da cucina. Aggiungere i restanti 1/2 cucchiaini di margarina; sciogliere a fuoco medio-alto. Aggiungi tofu; cuocere e mescolare delicatamente per 2 minuti. Aggiungere aglio e fagiolini; cuocere da 5 a 10 minuti o fino a quando i fagioli sono croccanti-teneri.
  • 4. In una piccola ciotola, mescolare il latte e la farina fino a quando saranno ben amalgamati. Aggiungere la miscela di latte, le strisce di patate cotte e gli ingredienti rimanenti alla miscela di tofu. Cuocere, mescolando delicatamente per evitare di rompere le strisce di tofu, fino a quando la salsa è frizzante e addensata.
  • Suggerimenti degli esperti
Il calcio, dal tofu e dai latticini come latte e formaggio, è fondamentale per la salute delle ossa. Per costruire e mantenere la forza dell'osso, abbiamo bisogno di almeno 3 porzioni: di calcio al giorno.

1 - confezione (12,3 once) di tofu extra-solido, scolata, tagliata in piccole strisce di morso
2 - spicchi d'aglio, tritati finemente
1 - tazza di latte senza grassi (scremato)
1 - cucchiaino di medaglia d'oro ™ farina multiuso
1 - vasetto (2 once) a fette di peperoncino, scolata
3 - cucchiai di parmigiano grattugiato
1 - cucchiaio di foglie di basilico fresco tritato
1/2 - cucchiaino di sale
1/8 - cucchiaino noce moscata macinata, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. In una casseruola da 2 quarti, riscaldare i fagiolini e l'acqua fino all'ebollizione. Ridurre il calore. Copertina; cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti o fino a quando i fagioli diventano verdi. Scolare. Mean 2. Nel frattempo, spruzzare padella da 10 pollici con spray da cucina. Aggiungere 1 1/2 cucchiaini di margarina; sciogliere a fuoco medio-alto. Aggiungi le strisce di patate; Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sarà leggermente dorato e tenero. Rimuovi dalla padella; mettere da parte.
  • 3. Premere delicatamente le strisce di tofu per rimuovere l'umidità in eccesso. Spruzza stessa padella con spray da cucina. Aggiungere i restanti 1/2 cucchiaini di margarina; sciogliere a fuoco medio-alto. Aggiungi tofu; cuocere e mescolare delicatamente per 2 minuti. Aggiungere aglio e fagiolini; cuocere da 5 a 10 minuti o fino a quando i fagioli sono croccanti-teneri.
  • 4. In una piccola ciotola, mescolare il latte e la farina fino a quando saranno ben amalgamati. Aggiungere la miscela di latte, le strisce di patate cotte e gli ingredienti rimanenti alla miscela di tofu. Cuocere, mescolando delicatamente per evitare di rompere le strisce di tofu, fino a quando la salsa è frizzante e addensata.
  • Suggerimenti degli esperti
Il calcio, dal tofu e dai latticini come latte e formaggio, è fondamentale per la salute delle ossa. Per costruire e mantenere la forza dell'osso, abbiamo bisogno di almeno 3 porzioni: di calcio al giorno.">
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