Skinny Asparagi-Zucchine Egg Bake

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 1 ora 15 min
  • Porzioni: 8

98% di colesterolo in meno • 80% in meno di grasso corporeo rispetto alla ricetta originale. Rinfresca il tuo brunch con questo piatto d'uovo pieno di verdure. Ha un sapore come deli ...

Ingredienti

- Spray da cucina antiaderente
12 - asparagi freschi o 1 pacchetto da 9 once congelati tagli d'asparago
1 - piccolo peperone giallo dolce, tagliato in strisce larghe 1/4-inch
1/2 - di una piccola zucchina, tagliata a metà longitudinalmente e tagliata a fette spesse 1/4 di pollice (circa 1/2 tazza)
1/3 - tazza di cipolla tritata
1/4 - tazza di peperoni rossi arrosto in bottiglia tritati , scolati
1/2 tazza di mozzarella a ridotto contenuto di grasso (2 once)
2 tazze di ovocita refrigerata o congelata, scongelata
1/2 tazza di latte senza grassi
1 - cucchiaio di aneto fresco tagliato o 1 cucchiaino secco dillweed
3/4 - cucchiaino di sale
1/4 - a 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
2 - cucchiai di farina Gold Medal ™ farina multiuso
3 - cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
- Rametti di aneto fresco (facoltativo)

Passaggi

  • 1. Preriscaldare il forno a 350 ° F. Ricoprire leggermente una teglia rettangolare da 2 quarti con uno spray da cucina antiaderente; set 2. Se si utilizzano asparagi freschi, staccare e gettare le basi legnose. Se lo si desidera, grattare le scale. Tagliare pezzi lunghi 1 pollice.
  • 3. In una pentola capiente, portate circa 1 pollice di acqua fino all'ebollizione. Aggiungere gli asparagi, le strisce di peperone dolce giallo, le zucchine e la cipolla. Ritorna solo a bollire; ridurre leggermente il calore. Coprire e far bollire circa 5 minuti o fino a quando sono teneri. Scolare bene. Mescolare i peperoni rossi arrostiti. Distribuire uniformemente la miscela di asparagi e pepe nella teglia. Cospargere con metà della mozzarella
  • 4. In una grande ciotola, frullare insieme il prodotto a base di uova, il latte, l'aneto tagliato o essiccato, il sale e il pepe nero fino a quando saranno ben miscelati. Sbatti nella farina, assicurandoti che sia completamente combinata. Versare la miscela di uova sulle verdure in teglia. Cuocere, scoperto, circa 35 minuti o fino a quando leggermente gonfio e frullati di punta impostati. Cospargere con la restante mozzarella e il parmigiano. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire. Se lo si desidera, guarnire singole porzioni: con rametti di aneto
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