Bourguignonne di manzo veloce

  • Prep tempo: 35 min
  • Tempo di cottura: 35 min
  • Porzioni: 6

Una versione facile e veloce di una famiglia preferita che è il tempo di cottura: è possibile farlo nei giorni feriali. Servire su purè di patate o pasta all'uovo

Ingredienti

1 1/2 - filetto di manzo lb, tagliato in pezzi da 1 pollice
1/2 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe macinato fresco
1/4 - tazza di burro
2 - tazze di cipolline congelate, scongelate, asciugate
1 - pacchetto (8 oz) di funghi freschi cremini, divisi
2 - tazze di carote affettate
1 - tazza di vino rosso secco
2 - rametti di timo fresco
1 - lattina (10 1/2 oz) di manzo consommé
2 - cucchiai di farina d'oro per tutti gli usi Medal
- foglie di rosmarino fresco, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Cospargere il filetto con sale e pepe. Nella padella da 12 pollici, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio-alto. Aggiungere carne di manzo; cuocere 5 minuti. Rimuovere la carne dalla padella; coprire per tenere al caldo.
  • 2. In padella, sciogliere rimanenti 2 cucchiai di burro. Aggiungere cipolle, funghi e carote; cuocere 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi non saranno dorati. Aggiungi vino e timo; riscaldare fino all'ebollizione. Ridurre il calore; cuocere a fuoco lento per 7 minuti o fino a quando il vino si riduce della metĂ , mescolando per sciogliere i pezzi dorati dal fondo della padella. In 3. In una piccola ciotola, mescolare insieme il consommè di manzo e la farina con la frusta. Aggiungere la miscela di farina e la carne in padella. Cuocere 3 minuti o fino a quando la salsa si addensa. Guarnire con rosmarino. Servire immediatamente.
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