Pagnotte all'aglio e all'asiago

  • Tempo di preparazione : 20 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 45 min
  • Porzioni: 24

Aglio, olio d'oliva e formaggio Asiago fanno pani piccoli di pane fatto in casa dal sapore enorme

Ingredienti

3 - cucchiai di olio d'oliva o vegetale
2 - spicchi d'aglio, finemente tritati
5 - a 5 1/2 tazze Gold Medal ™ Meglio per farina Bread ™
2 - cucchiai di zucchero
1 1/2 - cucchiaini di sale
2 - pacchetti di lievito secco attivo o ad azione rapida regolare ( 4 1/2 cucchiaini)
2 tazze di acqua molto calda (120 ° F a 130 ° F)
3/4 - tazza di formaggio Asiago sminuzzato (3 once)

Passaggi

  • 1. In padella da 6 pollici, calore olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio; cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando l'aglio inizia appena a rosolare. Togliere dal fuoco
  • 2. In una grande ciotola, mescolare 2 tazze di farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungere acqua molto calda e aglio con l'olio. Battere con miscelatore elettrico a velocità media 3 minuti, raschiando ciotola occasionalmente. Mescolare il formaggio e abbastanza farina rimanente per rendere l'impasto facile da maneggiare
  • 3. Su una superficie leggermente infarinata, impastare la pasta per 5-10 minuti o finché l'impasto non è liscio e elastico. Ungere la ciotola grande con un accorciamento o uno spray da cucina. Mettete la pasta in una ciotola, girando la pasta per ungere tutti i lati. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente; lasciare lievitare in luogo caldo da 1 ora a 1 ora e 30 minuti o fino a quando l'impasto non si è raddoppiato.
  • 4. Ungere una grande teglia con un accorciamento o uno spray da cucina. Spingere delicatamente il pugno nell'impasto per sgonfiare. Dividere l'impasto in quarti. Forma ogni quarto in un giro da 6 pollici. Posizionare ogni giro con il lato liscio verso l'alto sull'angolo della teglia. Tagliare la barra profonda 1/2 di pollice in cima a ogni round con un coltello seghettato. Coprire liberamente con un involucro di plastica; lasciare lievitare in luogo caldo per circa 30 minuti o fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.
  • 5. Scaldare il forno a 375 ° F. Rimuovere la pellicola trasparente. Cuocere da 20 a 25 minuti o fino a doratura. Rimuovere dalla scheda dei cookie al rack di raffreddamento; cool Suggerimenti per esperti

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