Minestrone messicana a cottura lenta

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 7 ore 35 min
  • Porzioni: 6

Per una sensazionale zuppa di verdure, prova questo crogiolo di cucine: il minestrone italiano con influenze messicane. Inoltre, hai bisogno solo di 10 minuti ...

Ingredienti

1 - peperone rosso, tagliato a striscioline
1 - spicchio d'aglio, tritato finemente
1 - lattina (15,25 oncia) mais integrale con nocciolo, sgocciolato
1 cacao (15 oz) ceci Progresso ™ (ceci), drenati
1 - can (14,5 oz) pomodori cubettati Muir Glen ™ tagliati a fuoco organico, non drenati
1 3/4 - tazze Brodo di pollo Progresso ™ (dal 32 -oz carton)
1 - lattina (2 1/4 oz) di olive mature affettate, sgocciolato
1 1/4 - tazze Old El Paso ™ Thick 'n salsa Chunky
1 - cucchiaio di peperoncino in polvere
1/4 - cucchiaino di sale
1 1/2 - tazze di pasta cruda di rotini (4 1/2 oz)
1 - bag (6 oz) foglie fresche di spinaci baby

Passaggi

  • 1. Spruzzare un fornello lento da 4 a 5 quarti con lo spray da cucina. In pentola a cottura lenta, mescolare tutti gli ingredienti tranne pasta e spinaci
  • 2. Coprire; cuocere a fuoco basso da 7 a 9 ore (o su fuoco alto 3 ore 30 minuti a 4 ore 30 minuti)
  • 3. Mescolare la pasta e gli spinaci finché gli spinaci non sono appassiti. Se la cottura è bassa, aumentare il riscaldamento su Alto. Copertina; cuocere 25 minuti in più o fino a quando la pasta è tenera. Servire immediatamente per la consistenza della minestra, o lasciare riposare per consistenza più densa e simile allo stufato.

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