Pollo agli agrumi con peperoni

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 0 min
  • Porzioni: 4

I succhi di arancia e di lime aggiungono un tocco di freschezza a un piatto di pollo di 30 minuti

Ingredienti

2 tazze di riso istantaneo crudo
2 tazze di acqua
4 - metà di petto di pollo senza pelle
1 - rosso medio peperone, tagliato a strisce di morso
1 - peperone verde medio, tagliato a striscioline
1/3 - tazza succo d'arancia
2 - cucchiai di succo di lime
2 - cucchiai di miele
1/2 - cucchiaino di paprika
1/4 - cucchiaino di sale
- Pepe in polvere
1 - cucchiaio di amido di mais
2 - cucchiai di acqua
- Coriandolo fresco tritato, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Cuocere il riso in 2 tazze di acqua come indicato sulla confezione.
  • 2 Nel frattempo, mettere le metà del petto di pollo in una padella larga. Disporre le strisce di peperone attorno al pollo. In una piccola ciotola, unire succo d'arancia, succo di lime, miele, paprika, sale e pepe; mescolare bene
  • 3. Versare la miscela di succo d'arancia sopra pollo e peperoni. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o fino a quando il pollo è forchetta-gara e succhi di frutta sgombri. Con un mestolo, rimuovi il pollo dalla padella; posizionare su un piatto da portata e coprire per tenerlo al caldo
  • 4. In una piccola ciotola, amalgamare amido di mais e 2 cucchiai di acqua fino a renderla liscia. Mescolare in un liquido caldo in padella. Cuocere a fuoco medio fino a quando la miscela bolle e si addensa, mescolando continuamente. Salsa di cucchiai sul pollo; cospargere di coriandolo Servire con il riso

Consigli degli esperti

  • Utilizzare strisce di peperone arancione e giallo al posto di alcune strisce di peperoncino rosso e verde
  • I peperoni hanno un bel colore, un sapore dolce e una vitamina C. Contengono anche un buona quantità di vitamina A e alcuni minerali.

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