Crostate con formaggio di asparagi e capra

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 6

Questa torta è un ricordo di tutte le cose primavera: asparagi freschi, foglie di menta, limone e piselli. Tutti questi preferiti perenni si uniscono ...

Ingredienti

1 - sfogliata surgelata, scongelata
1 - uovo, sbattuto
6 - cucchiai di formaggio (caprino), ammorbidito
1 - cucchiaio di panna montata
1 / 2 - cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata
1/2 - mazzo di asparagi freschi, due pollici in meno rimossi, rasati a strisce sottili (circa 2 tazze)
2/3 - tazza di piselli dolci surgelati, cotti e raffreddati
1 - cucchiaio di limone fresco succo
1 - cucchiaio olio extra vergine di oliva
1/2 - cucchiaino di sale kosher (grossolano)
2 - cucchiai di foglie di menta fresca tritate
- pepe nero appena screpolato

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. Foderare una grande teglia con carta da forno. 2. Aprire con cura la sfoglia di sfoglia. Se necessario, utilizzare il mattarello per appiattire eventuali bordi e appianare la pasta. Usando un coltello o un tagliapasta, tagliare la pasta sfoglia in 6 rettangoli uniformi. Rettangoli di pasta pasticcera con forchetta. Posiziona i rettangoli sulla teglia a pochi centimetri di distanza. Spennellare con l'uovo sbattuto
  • 3. Cuocere da 10 a 12 minuti o fino a quando non sono sbuffati e dorati. Mettere la teglia sulla griglia per raffreddare almeno 10 minuti. Mean 4. Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare formaggio, crema e scorza di limone; mescolare bene. In una ciotola media, mescolare asparagi tritati, piselli, succo di limone, olio d'oliva, sale e menta. Stendere 1 cucchiaio di miscela di formaggio al centro di ciascun rettangolo di pasta frolla. Top con miscela di asparagi; cospargere di pepe
  • Consigli degli esperti
Per radere gli asparagi, digita il pelapatate nell'estremità della base (anziché la punta) di un gambo di asparago e fallo scorrere da un capo all'altro, mantenendo una pressione uniforme sul gambo. Dovresti essere in grado di ottenere da quattro a sei trucioli per gambo, a seconda dello spessore.I pezzi di pasta sfoglia possono essere sfornati in anticipo in modo che le torte possano essere assemblate rapidamente all'ultimo minuto.

Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento