Bistecca di pollo fritto e waffle

  • Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Dosi: 16

Pancetta affumicata, birra e bourbon ... come potrebbero essere meglio le cialde al pollo?

Ingredienti

Pancetta

8 - pancetta a fette, tagliata a metà

Pollo fritto piccante

2 - Petti di pollo senz'ossa e senza pelle (4 once ciascuno)
1/8 - sale cucchiaino
- Pepe nero macinato fresco
1/2 - tazza Bisquick ™ originale mescolare
1/2 - cucchiaino di polvere di cile chipotle
1 - uovo
2 - cucchiai di olio vegetale

burro d'acero bourbon

1/4 - burro di coppa, ammorbidito
2 - cucchiai di sciroppo d'acero puro
2 - cucchiaini di whisky bourbon

Cialde di birra

1 1/4 - tazze Miscela originale Bisquick ™
1 - uovo
3/4 - tazza di birra normale o non alcolica (6 oz)
1 - cucchiaio di olio vegetale

Passaggi

    1. In padella 12 pollici, cucinare pancetta a fuoco basso da 8 a 10 minuti, girando occasionalmente, fino al fresco. Scolare su asciugamani di carta. Mettere da parte.2. Tra pezzi di carta oleata o involucro di plastica, posizionare ciascun petto di pollo con il lato liscio verso il basso; picchiettare delicatamente con il lato piatto del martello o del mattarello fino a circa 1/2 pollice di spessore. Tagliare pezzi da 2 pollici. Condire il pollo con sale e pepe3. In una ciotola poco profonda, mescolare la miscela di bisquick da 1/2 tazza e la polvere di chipotle. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con la forchetta. Immergere il pollo nella miscela di uova; Cappotto con miscela di Bisquick4. Nella padella antiaderente da 12 pollici, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungi pollo; cuocere da 6 a 8 minuti, girando una volta, finché il pollo non è più rosa al centro e il rivestimento è marrone dorato. Nel frattempo, in un'altra piccola ciotola, mescolare insieme gli ingredienti del burro di acero-bourbon fino a che liscio. Mettere da parte. Heat 5. Riscaldare la piastra per cialde. In una ciotola media, mescolare gli ingredienti di Beer Waffle fino a quando non saranno mescolati. Versare circa 1 cucchiaio di pastella al centro di ogni quarto di ferro caldo per waffle. Chiudere il coperchio della piastra per cialde. Cuocere per circa 2 minuti o fino a quando non si arresta il vapore. Rimuovere con cautela i waffle. Ripeti con la pastella rimanente, producendo 32 piccoli waffle6. Per assemblare: posizionare la piastra a cialde sul piatto; spalmare il burro d'acero bourbon su waffle, aggiungere 1 bacon mezzo fetta, 1 pezzo di pollo e un'altra sezione waffle
  • Consigli degli esperti

Preparare questi snack o stuzzichini con un anticipo di 1 giorno prima e riscaldarli nel forno a 350 ° F per circa 10 minuti. Spalmare il burro d'acero bourbon sulle cialde e assemblare poco prima di servire

    Gli amanti della birra possono scegliere una birra o una birra più robusta per queste cialde. Chi preferisce un gusto più delicato dovrebbe usare la birra leggera.

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