Panini Zinfandel con manzo e formaggio blu

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 7 ore 15 min
  • Porzioni: 10

Il formaggio erborinato fornisce una semplice aggiunta a questi sandwich di carne bovina a cottura lenta - una ricca ricetta per la cena

Ingredienti

1 - manzo disossato mandrino arrostito (3 libbre)
1 - cucchiaino di sale
1 - cipolla media, affettato sottilmente
1 - cucchiaino di foglie essiccate di rosmarino
1 - cucchiaino di foglie essiccate di timo
1 - spicchio d'aglio, tritato finemente
1 - alloro secco
3 - o 4 grani di pepe
1 tazza di vino rosso secco (come lo Zinfandel) o vino rosso non alcolico
3/4 - brodo di carne di manzo
1 - cucchiaino di salsa Worcestershire
10 - rotoli di ciabatta o panini imbottiti, divisi e tostati se lo si desidera
1 1/4 - tazze sbriciolate Stilton o formaggio blu

Passaggi

  • 1. Spray 3 1 / 2- a 4 quarti pentola a cottura lenta con spray da cucina. Cospargere di manzo con sale. In pentola a cottura lenta, metti carne di manzo (se arrosto viene in rete o è legato, non rimuovere) e cipolla. Mescolare gli ingredienti rimanenti tranne i rotoli; versare sopra la carne. Copertina; cuocere a fuoco basso da 7 a 8 ore. Sk 2. Rasare il grasso dalla superficie dei succhi; scartare la foglia di alloro e i grani di pepe. Rimuovere manzo e verdure dal fornello lento; posizionare la carne sul tagliere (rimuovere le reti o le stringhe). Tagliare la carne a fettine sottili. Riempi i panini con la carne; top con cipolle e cospargere di formaggio. Servire con il brodo della cucina per immersione.
  • Consigli degli esperti
Sostituire la mozzarella per lo Stilton e servire su involtini francesi

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