Muffin ai mirtilli e mandorle

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 12

Il muesli è l'ingrediente segreto di questi gustosi muffin ripieni di mirtilli rossi e mandorle

Ingredienti

1 tazza di latte senza grassi (scremato)
1/4 - tazza di olio vegetale
1/4 - tazza di prodotto a base di uova senza grassi o 2 albumi d'uovo
1 - cucchiaino di estratto di mandorle
1 3/4 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1/2 tazza di zucchero semolato
1 - cucchiaio di lievito in polvere
1/2 - cucchiaino di sale
3/4 - tazza di mirtilli freschi o congelati, tritato
1/2 - tazza di cranes Nature Valley ™ granola di proteine ​​di mandorla
1/4 - tazza di mandorle affettate
- Zucchero a grana grossa, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. Spruzzare 12 tazze di muffin di dimensioni normali con uno spray da cucina o posizionare un bicchierino di carta in ciascuna tazza di muffin
  • 2. In una grande ciotola, sbattere latte, olio, prodotto a base di uova e estratto di mandorle con un cucchiaio. Mescolare la farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale fino a quando la farina è inumidita (la pastella sarà grumosa). Piegare i mirtilli e il muesli
  • 3. Dividere la pastella in modo uniforme tra le tazze dei muffin (le tazze saranno piene). Coprire con mandorle e zucchero grezzo
  • 4. Cuocere per 18-20 minuti o fino a doratura. Togliere immediatamente dalla padella. Raffreddare sul rack di raffreddamento

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