Skinny Chunky Vegetable Beef Zuppa d'orzo

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 0 min
  • Dosi: 8

84% in meno di grasso sat • 17% in più di vitamina A rispetto alla ricetta originale. Affamato? Goditi questa zuppa grossa e robusta che non ti lascerà a bocca aperta ...

Ingredienti

1 - cucchiaio di olio da cucina
12 - una carne di manzo magro o agnello in umido, tagliata a cubetti da 1 pollice
4 - lattine ( 14 oz) brodo di manzo inferiore di sodio
1 - tazza di cipolla tritata
1/2 - tazza di sedano tritato
1 - cucchiaino di origano secco o basilico, schiacciato
2 - spicchi d'aglio, tritati
1/4 - cucchiaino di pepe nero macinato
1 - alloro
1 - tazza di verdure miste surgelate
1 - lattina (14,5 once) pomodori a cubetti senza sale aggiunti, non sgusciati
1 tazza di pastinaca, pelati e tagliati a fette spesse 1/2 di pollice, o patate, sbucciate e tagliare in cubetti da 1/2 pollici
2/3 - tazza di orzo a cottura rapida

Passaggi

  • 1. In un forno olandese, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi carne; cuocere e mescolare fino a doratura della carne. Mescolare con brodo, cipolla, sedano, origano, aglio, pepe e alloro. Portare ad ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 1/2 ora per il manzo o 45 minuti per l'agnello.
  • 2. Incorporare verdure surgelate, pomodori non trattati, pastinaca e orzo. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti o fino a quando la carne e le verdure saranno tenere. Scartare l'alloro

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