Insalata di pollo pecan mela

  • Tempo di preparazione: 60 min
  • Tempo di cottura: 60 min
  • Porzioni: 4

Sapori dolci e salati si combinano in questa insalata croccante perfetta per il pranzo o una cena leggera

Ingredienti

Vinaigrette

2 - cucchiai di scalogno tritato finemente
2 - cucchiai di aceto di sidro
2 - cucchiai di sciroppo d'acero
2 - cucchiai di olio d'oliva
1 - cucchiaio di mostarda di Digione
1/4 - cucchiaino di sale

Insalata

1 - patata dolce, sbucciata, tagliata a cubetti da 1/2 di pollice
1 - cucchiaio di olio d'oliva
1/4 - cucchiaino di sale
1 - mela verde medio, carota e julienne
​​6 - tazze confezionate di verdure miste
1 1/2 - tazze di petto di pollo cotto grattugiato
1/2 - tazza di noci pecan, tostato
1/4 - cucchiaino di pepe nero macinato fresco

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. In una ciotola media, mescolare gli ingredienti della Vinaigrette; mettere da parte. On 2. Sulla teglia non unta, gettare patate dolci in 1 cucchiaio d'olio d'oliva e 1/4 di cucchiaino di sale. Arrosto da 20 a 25 minuti o fino a quando le patate sono caramellate e possono essere facilmente trafitto con uno spiedino. Raffreddare per 15 minuti.
  • 3. Mettere a bagno la mela in vinaigrette. Usando un mestolo, trasferire le mele nella piccola ciotola. Preparare la vinaigrette nella ciotola
  • 4. Poco prima di servire, mescolare le verdure miste in vinaigrette e dividerle in 4 piatti. Completare con patate dolci, pollo, mela e noci pecan. Macinare o cospargere di pepe su ogni porzione.
  • Suggerimenti per esperti
Poco tempo a disposizione? Sbriciola il pollo per rosticceria già cotto, invece di cucinarti da solo.
  • Non allontanarti da quelle noci! Se riesci ad annusarli, dovresti controllarli.
  • Le noci pecan possono essere tostate in padella da 6 pollici a fuoco medio-basso per circa 5 minuti, mescolando frequentemente fino a quando inizia la doratura e le noci pecan diventano fragranti. Toast extra da tenere in mano nel freezer
  • Leggere sempre le etichette per accertarsi che
  • ogni ingrediente della ricetta sia privo di glutine. I prodotti e le fonti di ingredienti possono cambiare.

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