Salmone magro albicocca e glassato piccante

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 4

Vesti il ​​tuo salmone con una facile glassa fatta con nettare di albicocca, salsa di soia e zenzero

Ingredienti

Salmone

1 - 16 once di filetto di salmone senza pelle fresca o congelata, 1 pollice di spessore

Glassa di albicocche

1 1 / 2 - tazze nettare di albicocche
1/3 - albicocche secche tagliate a tazza
2 - cucchiai di miele
2 - cucchiai di salsa di soia ridotta
1 - cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
2 - spicchi d'aglio, tritati
1/4 - cucchiaino di terra cannella
1/8 - cucchiaino di pepe di Cayenna

Passaggi

  • 1. Scongelare i pesci, se congelati. Per la glassa, in una casseruola media, mescolare insieme il nettare di albicocche, le albicocche, il miele, la salsa di soia, lo zenzero, l'aglio, la cannella e il pepe di cayenna. Portare ad ebollizione; ridurre il calore. Lasciate sobbollire, scoperto, circa 20 minuti o fino a quando la miscela non si ispessisce e si riduce di circa la metà, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere 1/4 tazza di smalto per imbastire; mettere da parte la glassa rimanente fino al momento di servire
  • 2. Preriscaldare la griglia. Risciacquare il pesce; asciugare Posizionare il pesce sul cestello non riscaldato unto di una padella per polli, infilando sotto i bordi sottili. Bro 3. Far cuocere circa 4 pollici dal fuoco per 8-12 minuti o fino a quando il pesce si sfalda facilmente quando viene testato con una forchetta, ruotandolo delicatamente una volta a metà grigliare e spazzolare di tanto in tanto con la glassa ¼ di tazza riservata gli ultimi 4 minuti di cottura alla griglia. Tagliare il pesce in quattro parti. Servire pesce con la glassa rimanente
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