Pot di arrosto italiano

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 3 ore e 50 minuti
  • Porzioni: 8

Tempo di preparazione: la salsa di pomodoro e basilico aggiunge sapore facile a questa ricca combinazione di carne e verdure

Ingredienti

2 - cucchiai di olio d'oliva o vegetale
1 - arrosto di manzo con osso (da 3 a 3 1/2 lb)
1 - cucchiaino di sale
1 - cucchiaino di pepe
8 - patate medie, tagliate a metà (4 tazze)
4 - carote, tagliate a 4 pezzi
3 - gambi di sedano, tagliati in 4 pezzi
1 - cipolla media, diviso in quarti
1 - cucchiaio di aglio tritato
1 - vaso (26 oz) salsa di basilico pomodoro
1/2 - tazza di acqua fredda
1/4 - tazza di farina per tutti gli usi

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Nella padella da 12 pollici, riscaldare l'olio a fuoco alto. Cospargere l'arrosto di manzo con sale e pepe; mettere in padella. Cuocere per circa 6 minuti o fino a quando la carne è rosolata su entrambi i lati. Place 2. Mettere la carne in una padella grande e poco profonda. Disporre patate, carote, sedano e cipolla attorno al manzo. Cospargere l'aglio con carne e verdure. Versare sopra la pasta.
  • 3. Coprire la teglia con la lamina; arrostire 3 ore a 3 ore e 30 minuti o fino a quando manzo e verdure sono teneri.
  • 4. Rimuovere manzo dalla padella; posto sul piatto da portata. Tagliare il manzo attraverso il grano a fette; sistemare le verdure sopra. Coprire con un foglio di alluminio per tenerlo al caldo
  • 5. Scremare il grasso in eccesso dai gocciolamenti in padella. Mettere 2 tazze di sgocciolatura in padella da 1 quarto (se necessario aggiungere acqua a 2 tazze). In un contenitore ben coperto, agitare acqua fredda e farina fino a renderla omogenea. Con la casseruola a fuoco medio-alto, mescolare gradualmente la miscela di farina in sgocciolature. Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire e mescolare per 1 minuto. Servire con sugo di carne e verdure.
  • Suggerimenti degli esperti
Cucinare il sugo sul piatto da portata e le verdure a fette. Guarnire con rametti di basilico fresco
  • Servire questa pentola arrosto con abbondante pane integrale e spicchi d'arancia e mela freschi
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