Budino di riso

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 7

Questo dolce senza latticini è ricco, accogliente e soddisfacente!

Ingredienti

3/4 - tazza di riso bianco integrale a grana lunga regolare
1/3 - tazza di uvetta
3 - cucchiai di zucchero di canna confezionato
2 - cucchiaini di vaniglia
1/2 - cucchiaino di cannella in polvere
4 - tazze di latte di soia alla vaniglia

Passaggi

  • 1. In una casseruola da 3 quarti, scaldare tutti gli ingredienti a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto; ridurre il calore al minimo
  • 2. Cuocere scoperto da 20 a 25 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è tenero; togliere dal fuoco
  • 3. Servire caldo con altro latte di soia, se lo si desidera. Coprire e conservare in frigorifero ogni budino rimanente.

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