Meringhe al cioccolato e nocciola

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 4 ore 0 min
  • Porzioni: 40

A ricco ripieno di cioccolato e nocciole è presente in queste deliziose meringhe - un allettante dessert francese.

Ingredienti

4 - albume d'uovo, a temperatura ambiente
1/2 - cucchiaino di crema di tartaro
1/2 tazza di zucchero semolato
1 / 2 - tazza di zucchero a velo
2 - cucchiai di cacao zuccherato non zuccherato
1/2 - tazza nocciole tostate finemente tritate (nocciole)

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 225 ° F. Foglioline di biscotti con carta da forno. 2. In una ciotola media, sbattere a neve gli albumi e la crema di tartaro con miscelatore elettrico fino a quando non sono schiumosi. Aumentare la velocità a media; Aggiungere gradualmente 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaio alla volta, battendo fino a formare picchi morbidi. Aumentare la velocità ad alta; Aggiungere gradualmente 6 cucchiai rimanenti di zucchero semolato, lo zucchero a velo e il cacao, 1 cucchiaio alla volta, battendo 2 o 4 minuti o fino a formare picchi rigidi e lo zucchero si scioglie. Piegare le nocciole
  • 3. Impastare il cucchiaio nella busta decorata dotata di una grande punta a stella aperta. Su fogli di biscotti, pipe meringhe di circa 1 pollice di distanza
  • 4. Cuocere 1 ora e 35 minuti. Spegni il forno; lasciare le meringhe in forno con porta chiusa 2 ore. Conservare ben coperto a temperatura ambiente fino a 1 settimana

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