Seno di pollo glassato all'albicocca con cous cous di mandorle

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Porzioni: 4

Un antipasto alla griglia più un semplice banchetto uguale alla cena per quattro in meno di mezz'ora!

Ingredienti

Pollo

4 - senza pelle senza pelle petti di pollo (circa 1 lb)
1/2 - cucchiaino di aglio in polvere
1/4 - cucchiaino di pepe
1/8 - cucchiaino di pepe rosso macinato (caienna)
2 - cucchiai di conserve di albicocca

cuscus

1 - brodo di pollo
1 - cucchiaio di burro o margarina
1 tazza di cous cous non cotti
2 - cucchiai di mandorle tritate, tostate se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Impostare il controllo del forno per cuocere al forno. Spruzzare nella griglia dei broiler con spray da cucina. Per appiattire ogni petto di pollo, posizionare tra 2 pezzi di pellicola o carta cerata. Lavorare dal centro, battere delicatamente il pollo con il mattarello o il lato piatto del mazzuolo fino a 1/4 di pollice. In 2. In una piccola ciotola, mescolare l'aglio in polvere, il pepe e il peperoncino macinato. Cospargere su entrambi i lati del pollo; posizionare sul cestello in padella. Bro 3. Cuocere a cuocere da 4 a 6 pollici dal fuoco per 5 o 7 minuti o fino a quando il pollo non è più rosa al centro. Spennellare con metà di conserva di albicocca; cuocere 1 minuto in più o fino a quando le conserve non sono frizzanti. Spennellare con le rimanenti conserve prima di servire
  • 4. Nel frattempo, in una casseruola da 2 quarti, riscaldare il brodo e il burro fino all'ebollizione. Mescolare con couscous e mandorle. Togliere dal fuoco; coprire e lasciare riposare 5 minuti. Fluffare cous cous con la forchetta prima di servire con pollo glassato
  • Consigli degli esperti toast Per tostare le mandorle, cuocerle in una padella pesante senza grassi a fuoco medio-basso per 5-7 minuti, mescolando frequentemente fino a quando non iniziano a rosolare, quindi mescolando continuamente fino a quando non sono dorati.Lavorando dal centro, fai cuocere il petto di pollo fino a che non si appiattisca leggermente.

Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento