Bistecca al pepe glassata alla griglia

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Porzioni : 4

Marmellata di arance e aceto balsamico creano il sapore wow delle bistecche alla griglia

Ingredienti

1/2 - marmellata di arance in tazza
1/4 - tazza di aceto balsamico bianco
2 - cucchiaini di pepe macinato grosso
1 / 2 - cucchiaino di sale
4 - bistecche di lonza di manzo senza osso, circa 3/4 di pollice di spessore (circa 1 libbra)

Passaggi

  • 1. Riscaldare gas o griglia a carbone. In una casseruola da 1 quarto, mescola marmellata e aceto. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la marmellata non si scioglie. Strofinare il pepe e il sale su entrambi i lati di ogni bistecca di manzo
  • 2. Mettere il manzo sulla griglia a fuoco medio-alto. Griglia di copertura; Cuocere da 8 a 12 minuti, girando una o due volte e spazzolando con la glassa di marmellata durante gli ultimi 2 minuti di cottura, fino al grado di cottura desiderato.
  • 3. Riscaldare la glassa rimanente fino all'ebollizione. Far bollire e mescolare per 1 minuto. Servire glassa con carne di manzo

Consigli degli esperti can L'aceto di vino bianco può essere usato al posto del balsamico

    Gli smalti dolci possono bruciare velocemente sulla griglia, quindi è importante spazzolare le bistecche con la glassa solo durante le ultime minuti di grigliare.Per cuocere le bistecche, cuocere sulla griglia in un tegame con le parti superiori delle bistecche da 4 a 6 pollici dal fuoco per 8-12 minuti, girando una volta e spazzolando con la glassa durante gli ultimi 2 minuti di cottura alla griglia.

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