Salsa di fragole e rabarbaro fresca sopra la torta di libbra

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 1 ora 25 min
  • Porzioni: 8

Ecco un delizioso dessert alla frutta - fragole fresche e salsa al rabarbaro servite sopra la torta da una libbra e condite con panna montata

Ingredienti

2 - tazze rabarbaro fresco tritato
1 - zucchero in tazza
1/4 - tazza succo di mirtillo e mela bevanda
3 - tazze di fragole fresche
1 - tazza di panna da montare
1 - cucchiaio di zucchero a velo
1 - cucchiaino di vaniglia
1 - (16 once) torta di libbra congelata, scongelata

Passaggi

  • 1. In una casseruola media , combinare rabarbaro, zucchero e succo di frutta; mescolare bene. Cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti o fino a quando il rabarbaro è tenero e la miscela è sciropposa, mescolando di tanto in tanto.
  • 2. Aggiungere 1 tazza di fragole; cuocere e mescolare 1 o 2 minuti, schiacciando leggermente. Togliere dal fuoco. Mescolare le restanti fragole. Raffreddare leggermente. Mettere in frigorifero almeno 1 ora o fino a quando si è raffreddato
  • 3. Poco prima di servire, in una ciotola media, sbattere la panna montata, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a formare picchi rigidi. Tagliare la torta di libbra in 16 fette. Disporre 2 fette su ogni piatto da dessert. Fettine sottili con salsa e panna montata. Se lo si desidera, guarnire ogni porzione con una fetta di fragole fresca.

Suggerimenti degli esperti

  • Il rabarbaro è un ortaggio estremamente acido raccolto da una pianta a foglia larga legata al grano saraceno. Scegli i gambi croccanti con foglie fresche e prive di imperfezioni. A seconda del tipo di rabarbaro, i gambi possono variare dal rosa al rosso brillante. Le foglie di rabarbaro sono tossiche e vanno scartate
  • In questo dolce si possono usare torte per torta alimentare o spronge di Anel
  • Tempo di preparazione: il sugo è di un giorno in anticipo; coprire e refrigerare fino al momento di servire.

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