Torta al limone meringato con fragole

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 2 ore e 10 minuti
  • Porzioni: 0

Una glassa senza grassi? Scommetti! Una glassa di meringa rende questa torta speciale e adatta al cuore

Ingredienti

2 - tazze di fragole a fette
1/4 - tazza di zucchero
1 1/4 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1 - tazza di zucchero
1 / 4 - tazza di margarina
1/2 - tazza di latte senza grassi (skim)
1 1/2 - cucchiaini di lievito in polvere
1 1/2 - cucchiaino di scorza di limone o lime grattugiata
1 - cucchiaino di vaniglia
1/4 - cucchiaino sale
2 - albume o 1/4 tazza di prodotto senza uova senza colesterolo
2 - albumi
1/2 - zucchero in tazza

Passaggi

  • 1. Mescolare insieme le fragole e 1/4 tazza di zucchero. Coprire e conservare in frigorifero fino al consumo
  • 2. Scaldare il forno a 350ÂşF. Spray padella quadrata, 9x9x2 pollici, con spray da cucina. Sbattere la farina, 1 tazza di zucchero, la margarina, il latte, il lievito, la scorza di limone, la vaniglia, il sale e 2 albumi in una grande ciotola con la frusta elettrica a bassa velocitĂ  per 30 secondi, scuotendo continuamente la ciotola. Battere ad alta velocitĂ  2 minuti, raschiando ciotola occasionalmente. Versare nella padella
  • 3. Cuocere 25-30 minuti o fino a quando lo stecchino inserito al centro risulta pulito
  • 4. Aumentare la temperatura del forno a 400 ° F. Sbatti 2 albumi in una ciotola media ad alta velocitĂ  fino a che non spumeggia. Sbattere in 1/2 tazza di zucchero, 1 cucchiaio alla volta; continuare a battere fino a quando rigido e lucido. Spalmare sulla torta
  • 5. Cuocere da 8 a 10 minuti o fino a quando la meringa è di colore marrone chiaro. Raffreddare completamente, circa 1 ora. Completare ogni porzione con le fragole.

Suggerimenti degli esperti

  • Attento a non sporcarsi i tuorli con gli albumi. Il grasso del tuorlo ridurrĂ  la quantitĂ  finale di meringa che si ottiene.
  • Le uova sono facili da separare con l'aiuto di un separatore di uova poco costoso. Questi pratici gadget funzionano meglio quando le uova sono fredde. Passare le uova tra i gusci rotti non è raccomandato a causa del potenziale di contaminazione batterica

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