Lasagna di melanzane senza pasta

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 1 ora 25 min
  • Porzioni: 8

Basso contenuto di carboidrati Lasagna? Sì grazie! Abbiamo usato melanzane a fette sottili al posto di noodles e spinaci a strati, ricotta e salsa marinara per un ...

Ingredienti

2 - melanzane medie, guarnite
- Sale da schiacciamento
2 - tazze di ricotta
1/3 - tazza di parmigiano grattugiato
1 - scatola (9 oz) di spinaci surgelati tritati, scongelati
2 - tazze di salsa marinara
1 - tazza di perle di mozzarella
- foglie di basilico fresco tritato

passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 375 ° F. Foglio 2 di biscotti con carta da forno per cucinare. Spruzzare una piastra da 9 pollici o una padella rotonda da 8 pollici leggermente con uno spray da cucina a olio d'oliva
  • 2. Tagliare le melanzane a fette molto sottili usando il mandolino. Mettere le fette in un singolo strato sui fogli di biscotti; cospargere leggermente con sale. (Se necessario, eseguire questa operazione in lotti se solo 1 foglio si adatta al forno alla volta.) Cuocere per circa 6 minuti o fino a leggermente arruffati e quasi tenere. Togliere dal forno; mettere da parte per raffreddare. Lasciare acceso il forno.
  • 3. In una ciotola media, mescolare la ricotta e i formaggi parmigiani. Mettere gli spinaci scongelati in un canovaccio pulito; spremere fuori qualsiasi liquido in eccesso. (Ci sarà molto!) Aggiungere gli spinaci scolati al composto di formaggio; mescolare bene
  • 4. Stendere uno strato sottile di salsa marinara sul fondo del piatto della torta. Strisci le fette di melanzana, leggermente sovrapposte, sopra la salsa per coprire il fondo del piatto. Distribuire un terzo della miscela di formaggio su melanzane; top con uno strato di salsa. Ripetere gli strati altre 2 volte, sovrapponendo melanzane, miscela di formaggio e salsa e terminando con lo strato finale di salsa. Top con perle di mozzarella. Coprire la piastra per torta con un foglio. Ba 5. Cuocere al centro del forno per 30 minuti. Rimuovere la pellicola; continuare a cuocere dai 15 ai 30 minuti in più o fino a quando il formaggio e la salsa sono frizzanti e la melanzana è tenera. Togliere dal forno; raffreddare circa 10 minuti prima del taglio. Cospargere la parte superiore della lasagna con il basilico prima di servire
  • Suggerimenti dell'esperto
L'uso di un mandolino assicurerà fette di melanzana sottilissime, ma assicurati di usare la guardia in modo da non affettare le dita! Una breve cottura delle melanzane prima della stratificazione nella lasagna manterrà il piatto troppo molle.
  • Le melanzane possono essere sostituite con zucchine in questo piatto e sarebbero altrettanto deliziose
  • Schiacciando gli spinaci di umidità in eccesso manterrà il ripieno di ricotta da diventare troppo acquoso.
Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento