Fagioli neri senza glutine e cavolo nero con formaggio feta

  • Tempo di preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura: 35 min
  • Porzioni: 4

Prova questo antipasto vegetariano soddisfacente con kale e fagioli neri

Ingredienti

1 - cucchiaino di olio d'oliva
1 - cipolla gialla, sottilmente affettato
2 - cucchiai di acqua
1 - mazzo (8 once) di cavolo fresco, costole rimosse, foglie a fette sottili (6 tazze)
1/8 - cucchiaino di sale
1 - lattina (15 oz) fagioli neri, scolati, sciacquati
1 - cucchiaino di foglie di timo fresco
2 - tazze di riso integrale cotto
2 - oz feta a basso contenuto di grassi senza glutine, sbriciolato (1/2 tazza)

Passaggi

  • 1. In padella antiaderente da 10 pollici, olio di calore a fuoco medio. Cuocere la cipolla nell'olio circa 5 minuti o fino a quando diventa trasparente. Ridurre il calore al minimo; cuocere per circa 5 minuti o fino a che non diventa marrone chiaro e molto morbido. Aggiungere acqua; aumentare il calore a medio. Cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti o fino a quando l'acqua non viene assorbita.
  • 2. Aumentare il calore a medio-alto; aggiungere cavolo e sale. Cuocere circa 5 minuti o fino a quando kale appassisce. Aggiungi fagioli neri e timo; cuocere da 3 a 5 minuti o fino al riscaldamento. Servire su riso; top con formaggio

Consigli degli esperti

  • Per esaltare il gusto, fornire una fetta di limone fresca per ogni persona da spremere su questo piatto
  • Leggere sempre le etichette per assicurarsi che ogni ingrediente della ricetta sia privo di glutine. I prodotti e le fonti di ingredienti possono cambiare.

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