Braciole di maiale alla griglia asiatica

  • Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Porzioni: 4

Il blogger Beth Dooley di Seasonal Appetites condivide una ricetta preferita

Ingredienti

Braciole di maiale

4 - costolette di lonza di maiale tagliate al centro (spesse circa 1 pollice), tagliate di grasso in eccesso
2 - cucchiai di olio vegetale
1 - cucchiaio di spremuta d'arancia
- Sale e pepe nero macinato a piacere

Salsa d'arrosto

1 - cucchiaio di semi di sesamo
2 - cucchiaini di zenzero a terra
1/2 - cucchiaino di aglio tritato
1/4 - tazza di salsa di soia
1 - cucchiaio di olio di sesamo scuro
1 1/2 - cucchiaini di riso o altro aceto leggero
1 - cucchiaino di miele

Passaggi

  • 1. Riscaldare gas o griglia a carbone. Risciacquare le braciole di maiale; asciugare Strofinare con olio vegetale; Condire con succo d'arancia. Spr 2. Cospargere di sale e pepe
  • 2. In una piccola ciotola, sbattere gli ingredienti per la salsa con la frusta fino a quando non sono ben amalgamati
  • 3. Mettere la carne sul lato più caldo della griglia; scottare da 1 a 2 minuti su ciascun lato, facendo attenzione a non bruciare carne di maiale. Spostare la carne di maiale verso il lato più freddo della griglia; cuocere da 10 a 20 minuti, girando diverse volte e imbastendo generosamente entrambe le parti con la salsa di soia, finché il suino non è sodo al tatto, i succhi sono puliti e il centro è appena rosato quando viene tagliato con un coltello. (Il tempo dipenderà dal calore della griglia e dallo spessore delle costolette. Coprire la griglia accelera il tempo di cottura.) Eliminare la salsa rimanente. If 4. Se lo si desidera, servire carne di maiale su pasta cotta calda o riso.
  • Suggerimenti dell'esperto
Dopo aver preparato la salsa per l'impasto, prima di servire aggiungere 3 cucchiai di miscela per mescolare la pasta o il riso bollente.
  • Grigliare le lance di asparagi freschi accanto alle costolette di maiale
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