Pollo al curry e insalata di frutta estiva

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Porzioni: 6

Bastano 20 minuti per preparare un'insalata leggera ma ripiena a base di pollo, uva, meloni e castagne d'acqua e un curry dr da zero ...

Ingredienti

Condimento

1 - maionese in tazza o condimento per insalata
1 - cucchiaio di succo di limone fresco
1 - cucchiaino di polvere di curry in polvere
1 - cucchiaino di salsa di soia
1/4 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe

insalata

2 - tazze di pollo cotto a cubetti
1 - lattina (8 oz) castagne d'acqua intera, sgocciolate, divise in quarti
1 1/2 - tazze di uva rossa senza semi, dimezzate (circa 1/2 libbre)
1 tazza di melone cubetti di melata (circa 1/2 libbra)
1 tazza di melone cantalupo cubetti (circa 1/2 libbre)
6 - foglie di lattuga
1/3 - tazza di mandorle affettate, tostate *

Passaggi

  • 1. In una grande ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per condimento con la frusta fino a s mooth. Mescolare gli ingredienti rimanenti eccetto le foglie di lattuga mandorle
  • 2. Mettere 1 foglia di lattuga su ciascuna delle 6 piastre di insalata. Dividere l'insalata su foglie di lattuga. Completare ogni insalata con le mandorle

Suggerimenti per esperti

  • Acquistare melone pretagliato nel reparto prodotti
  • Per tostare le mandorle, riscaldare il forno a 350 ° F. Distribuire le mandorle in un tegame poco affilato. Cuocere scoperto 5 a 7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a leggermente marrone.

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