Galetta caramellata con cipolle e pancetta

  • Tempo di preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 20 min
  • Porzioni: 8

Crunch in questa torta rustica con cipolla saporita, timo fresco, pancetta croccante, e chèvre sbriciolato come sognare di estati in un tempo ...

Ingredienti

Impasto

2 - tazze Immaculate Baking Co. ™ farina biologica per tutti gli usi
1/4 - cucchiaino di lievito in polvere
3/4 - cucchiaino di sale marino
3/4 - tazza di burro freddo , tagliato a pezzi
1/2 - tazza di latticello freddo

Riempimento

1/2 - tazza di burro
2 - cipolle grandi, tagliate a metà e affettate a fette (4 tazze)
1/4 - tazza Immaculate Baking Co. ™ Zucchero di canna
2 - cucchiai di aceto balsamico
2 - cucchiai di foglie di timo fresco
1/2 - cucchiaino di sale marino
8 - pancetta a fette, cotta croccante, tagliata in pezzi da 1 pollice es
1 - uovo, leggermente sbattuto
4 - cucchiai di formaggio chèvre sbriciolato (caprino)

Passaggi

  • 1. In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito e il 3/4 di cucchiaino di sale. Tagliare 3/4 di tazza di burro freddo, usando il frullatore o la forchetta, finché la miscela non appare come briciole grossolane. Mescolare il latticello fino a quando l'impasto si unisce. Kn 2. Impastare da 5 a 10 volte o fino a quando l'impasto non è liscio. Forma l'impasto in tondo appiattito; avvolgere nella pellicola. Conservare in frigorifero per circa 45 minuti o finché l'impasto non risulta sodo e freddo.

  • 3. In padella da 12 pollici, sciogliere 1/2 tazza di burro a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolle; Cuocere da 5 a 6 minuti, mescolando spesso, fino a quando le cipolle non saranno tenere. Mescolare lo zucchero e l'aceto. Cuocere 8 a 10 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando le cipolle sono di colore marrone dorato chiaro. Mescolare 1 cucchiaio di foglie di timo e 1/2 cucchiaino di sale. Miscela di cipolle fresca 10 minuti. Heat 4. Scaldare il forno a 425 ° F. Linea grande foglio di biscotti con carta da forno di cottura. Usando il mattarello infarinato, arrotolare l'impasto freddo sulla superficie leggermente infarinata fino al cerchio di 14 pollici. Arrotolare un filo di pasta sul mattarello e posizionare con cura la pasta sul foglio di biscotti

  • 5. Usando la forchetta, praticare dei buchi nell'impasto

  • 6. Impastare la miscela di cipolle sul centro dell'impasto; diffondersi a meno di 2 pollici di margine. Spargere pezzi di pancetta sulla miscela di cipolla. Piegare il bordo da 2 pollici dell'impasto sopra il ripieno, piegando la crosta secondo necessità. Spazzolare la crosta con l'uovo

  • 7. Cospargere il formaggio con la pancetta al centro della galette. Cuocere da 22 a 24 minuti o fino a quando la crosta è dorata. Cospargere il restante 1 cucchiaio di foglie di timo su galette. Servire immediatamente o lasciare riposare per 30 minuti.

  • Suggerimenti dell'esperto

  • Galette è francese per una crostata a forma libera. Può avere un ripieno salato o dolce.

Prova a cucinare la pancetta nel forno! È veloce e c'è poco casino. Scaldare il forno a 400 ° F. Disporre le fette di pancetta su una griglia posizionata su una lenzuolina rivestita di carta con i lati. Cuocere da 15 a 20 minuti o fino alla cottura desiderata. Scolare bene con salviette di cartaL'ancoraggio o l'apertura di fori sul fondo di una crosta, consente alla crosta di cuocere uniformemente sul fondo.

  • 3. In padella da 12 pollici, sciogliere 1/2 tazza di burro a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolle; Cuocere da 5 a 6 minuti, mescolando spesso, fino a quando le cipolle non saranno tenere. Mescolare lo zucchero e l'aceto. Cuocere 8 a 10 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando le cipolle sono di colore marrone dorato chiaro. Mescolare 1 cucchiaio di foglie di timo e 1/2 cucchiaino di sale. Miscela di cipolle fresca 10 minuti. Heat 4. Scaldare il forno a 425 ° F. Linea grande foglio di biscotti con carta da forno di cottura. Usando il mattarello infarinato, arrotolare l'impasto freddo sulla superficie leggermente infarinata fino al cerchio di 14 pollici. Arrotolare un filo di pasta sul mattarello e posizionare con cura la pasta sul foglio di biscotti

  • 5. Usando la forchetta, praticare dei buchi nell'impasto

  • 6. Impastare la miscela di cipolle sul centro dell'impasto; diffondersi a meno di 2 pollici di margine. Spargere pezzi di pancetta sulla miscela di cipolla. Piegare il bordo da 2 pollici dell'impasto sopra il ripieno, piegando la crosta secondo necessità. Spazzolare la crosta con l'uovo

  • 7. Cospargere il formaggio con la pancetta al centro della galette. Cuocere da 22 a 24 minuti o fino a quando la crosta è dorata. Cospargere il restante 1 cucchiaio di foglie di timo su galette. Servire immediatamente o lasciare riposare per 30 minuti.

  • Suggerimenti dell'esperto

  • Galette è francese per una crostata a forma libera. Può avere un ripieno salato o dolce.

  • Prova a cucinare la pancetta nel forno! È veloce e c'è poco casino. Scaldare il forno a 400 ° F. Disporre le fette di pancetta su una griglia posizionata su una lenzuolina rivestita di carta con i lati. Cuocere da 15 a 20 minuti o fino alla cottura desiderata. Scolare bene con salviette di cartaL'ancoraggio o l'apertura di fori sul fondo di una crosta, consente alla crosta di cuocere uniformemente sul fondo.">
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