Insalata di bistecca alla griglia con patatine al parmigiano

  • Tempo di preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 35 min
  • Porzioni : 4

Qualsiasi tipo di cottura diventa un'occasione speciale quando si trova nel menu

Ingredienti

Bistecca e insalata

1 - bistecca di fianco di manzo lb
1/2 - condimento di vinaigrette al balsamico o condimento italiano
1/4 - cucchiaino di pepe nero spezzato
1 - lb lance di asparago fresche, guarnite
1/4 - cucchiaino di sale
1/8 - cucchiaino di pepe
6 - tazze di lattuga romana
1/2 - tazza di ravanelli a fette sottili
- 1/4 di tazza condimento

Patatine al parmigiano

6 - cucchiai di parmigiano grattugiato finemente

Passaggi

  • 1. In un grande recipiente non metallico o in un sacchetto di plastica per alimenti richiudibile, disporre una bistecca e un condimento da 1/2 tazza; gira per rivestire. Copri piatto o sacchetto di sigillo; refrigerare almeno 2 ore o durante la notte per marinare.
  • 2. Scaldare il forno a 350 ° F. Spruzza una grande teglia con lo spray da cucina
  • 3. Per preparare le patatine al parmigiano, aggiungi un cucchiaino di formaggio parmigiano in 12 casseri su un foglio di biscotti. Distribuisci ciascun tumulo in un cerchio da 2 pollici. Cuocere da 6 a 8 minuti o fino a quando è marrone chiaro. Rimuovere con attenzione dalla padella al rack di raffreddamento. (Le patatine possono essere preparate fino a 2 giorni prima e conservate tra strati di carta oleata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.) Heat 4. Riscaldare gas o griglia a carbone. Togliere la bistecca dalla marinata; riserva di marinata. Cospargere la bistecca con pepe nero spezzato. Mettere la bistecca sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; cuocere da 15 a 18 minuti o fino a cottura desiderata, girando a metà cottura. Lasciare riposare 5 minuti. Mean 5. Nel frattempo, gettare gli asparagi con la marinata riservata. Disporre gli asparagi nel cestello della griglia (grill "wok"); scartare la rimanente marinata. Disporre gli asparagi sulla griglia. Griglia di copertura; cuocere da 6 a 8 minuti, girando di tanto in tanto, finché sono teneri. Condire gli asparagi con sale e pepe
  • 6. In una ciotola grande, mescolare la lattuga, i ravanelli e la medicazione supplementare da 1/4 di tazza. Dividere la miscela di lattuga in 4 piatti da portata. Tagliare la bistecca sul grano a fette sottili. Dividere le fette di bistecca e gli asparagi in modo uniforme tra i piatti. Servire con patatine
  • Consigli degli esperti
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  • 6. In una ciotola grande, mescolare la lattuga, i ravanelli e la medicazione supplementare da 1/4 di tazza. Dividere la miscela di lattuga in 4 piatti da portata. Tagliare la bistecca sul grano a fette sottili. Dividere le fette di bistecca e gli asparagi in modo uniforme tra i piatti. Servire con patatine
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