Thai Coconut Soup

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 55 min
  • Porzioni: 4

Perché uscire quando si può gustare i sapori del cibo tailandese a casa con la nostra ricetta per Thai Coconut Zuppa a base di pollo, funghi freschi e ...

Ingredienti

1 - petti di pollo senz'ossa senza pelle
1 - scatola (32 oz) brodo di pollo Progresso ™ (4 tazze)
1 latte di latte di cocco (13,5 once)
1 tazza di funghi freschi affettati
1 - striscia (2 pollici) di buccia di lime (usare un pelapatate per togliere dalla calce)
1/4 - tazza di succo di lime fresco
1 - te gingerroot grattugiato grattugiato
1 - cucchiaino di salsa di pesce
1 - spicchio d'aglio, grattugiato
1/4 - tazza strappato basilico fresco tailandese o foglie regolari di basilico
1/4 - tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente
1/4 - tazza di cipolle verdi tritate ( 4 medie)
2 - cucchiai di cayenna fresca a fette o qualsiasi peperoncino piccante, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. In padella da 12 pollici, riscaldare il pollo e il brodo a ebollizione. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti o fino a quando il succo di pollo è pulito quando viene tagliato il centro della parte più spessa (almeno 165 ° F). Remove 2. Rimuovere il pollo dal brodo alla piastra. Misurare 2 tazze di brodo; mettere in una casseruola da 3 quarti. (Se è necessario più liquido, aggiungere acqua.)
  • 3. Utilizzare 2 forchette per eliminare il pollo. Aggiungere al brodo in una casseruola. Aggiungere latte di cocco, funghi, scorza di lime, succo di lime, zenzero, salsa di pesce e aglio. Riscaldare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio fino a quando i funghi sono teneri, da 15 a 20 minuti.
  • 4. Rimuovere la zuppa dal fuoco. Mescolare in basilico, coriandolo e cipolle verdi. Guarnire ogni porzione con pepe rosso
  • Consigli degli esperti
Le foglie di Kaffir possono essere usate al posto della buccia di lime. Si possono trovare nei supermercati asiatici nel corridoio dei prodotti alimentari o surgelati
  • Per risparmiare sulle calorie, usare latte di cocco leggero anziché normale in questa ricetta.

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