Minestrone con crostini all'aglio

  • Tempo di preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura: 45 min
  • Porzioni: 6

Portare un tocco di Italia in tavola con un minestrone fatto in casa pronto in meno di un'ora

Ingredienti

Crostini

2 - tazze di pane francese (1/2 a 3/4 pollici)
1/4 - tazza di burro o margarina, sciolto
1/2 - cucchiaino di aglio in polvere
1/4 - cucchiaino di sale stagionato

Zuppa

1 - cucchiaio di olio d'oliva o vegetale
1 1/2 - tazze surgelate al peperone e cipolla (dal sacchetto da 1 lb)
2 - tazze verdure miste surgelate
2 - lattine (14,5 once l'una) pomodori stufati all'italiana
3 1/2 tazze di brodo aromatizzato al gusto di Progresso ™ (da 32 once di cartone)
1/2 tazza di involtini di pasta cruda (2 once)
1 - lattina (15 once) Progresso ™ fagioli rossi scuri, scolati, sciacquati

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. In una ciotola media, mescolare gli ingredienti del crostino fino a quando il pane è ben coperto. Nella teglia non unta di 15x10x1 pollici, spalmare i crostini. Cuocere da 15 a 20 minuti, mescolando e girando di tanto in tanto, fino a doratura e croccante. Mean 2. Nel frattempo, in una casseruola da 4 quarti, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi le verdure saltate in padella. Cuocere 3-4 minuti, mescolando spesso, finché sono teneri. Mescolare verdure miste, pomodori e brodo di carne. Riscaldare a ebollizione, spezzettare i pomodori con il cucchiaio mentre cuoce la miscela. Mescolare la pasta. Cuocere scoperto a fuoco medio da 10 a 12 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure e la pasta sono tenere.
  • 3. Mescolare i fagioli. Cuocere 4 o 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si scalda completamente. Completa ogni porzione con dei crostini caldi.
  • Suggerimenti degli esperti
I crostini freschi sono meravigliosi, ma se non hai voglia di cucinarli, usa invece l'aglio acquistato o i crostini al parmigiano.
  • Per una zuppa più focosa, puoi aggiungere salsiccia italiana cotta o manzo cotto a dadini con i fagioli.
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